皆さんこんにちは。
養護白寿荘の伊藤です。
「最近、なんだかすっきり起きられない」
「夜何度も目が覚めてしまう……」
そんな睡眠のお悩みはありませんか？質の良い睡眠は、心身の疲労回復だけでなく、生活習慣病の予防にも欠かせない大切な要素です。
当施設では、7月27日（月）の昼食に、厨房（株式会社LEOC）のご協力のもと「睡眠の質を高めよう」をテーマにした特別メニューをご用意しました！
美味しく食べてぐっすり眠れる、知恵と工夫が詰まったランチの魅力をご紹介します。
目にも美味しい！「エビカツ アボカドタルタル」定食
この日のメインディッシュは、みんな大好きなエビカツ！
ご飯、ミネストローネ、エビカツ アボカドタルタル（千切りキャベツ添え）、 ほうれん草とコーンのソテー、はちみつヨーグルト
サクサク衣のエビカツには、まろやかなアボカドを贅沢に使った特製タルタルソースがたっぷり。
赤が映える具だくさんのミネストローネや、鮮やかなほうれん草とコーンのソテーなど、彩りも豊かで食欲をそそります。
「洋食は重いかな？」と思われがちですが、さっぱりとしたアボカドのコクとはちみつヨーグルトのおかげで、どなたでもペロリと食べられる優しい味わいに仕上がっています。
献立に隠された「ぐっすり眠れる」3つの秘密
実は今回のメニュー、使われている食材すべてに「睡眠をサポートする栄養素」がしっかり組み込まれています。
1. 睡眠ホルモンをつくる「トリプトファン」
含まれる食材：アボカド、乳製品（ヨーグルト）
トリプトファンは、体内でリラックスをもたらすセロトニンや、心地よい眠りを誘う睡眠ホルモン（メラトニン）のもとになります。
2. 深い眠りを促す「グリシン」
含まれる食材：エビ
プリプリ食感が美味しいエビには、体温を下げて深い眠りへと導くアミノ酸「グリシン」が豊富に含まれています。
3. 脳の緊張をほぐす「GABA（ギャバ）」
含まれる食材：トマト（ミネストローネ）、じゃがいも
興奮した脳を静め、リラックス効果をもたらすGABA。トマトたっぷりのスープで、ほっと一息つける工夫がされています。
「睡眠対策」というと寝具やカフェインを控えることに目がいきがちですが、実は「日中の食事で何を選ぶか」が良質な睡眠をつくる大きなカギになります。
食事から始まる、心とカラダの健康づくり
当施設では、「ただお腹を満たす」だけでなく、季節の移り変わりや身体のお悩みに合わせた食育イベントを定期的に開催しています。
お肉や揚げ物を楽しみながら、自然と栄養バランスが整い、夜には心地よい眠りにつける——そんな「美味しさ」と「健康」が両立したお食事は、ご利用者からも「今日のご飯、すごく美味しかったよ！」「アボカドのソースが新鮮だった」と大好評でした。
忙しい日々を送るご家族の皆様も、今夜のごはんに「エビ」「アボカド」「トマト」をプラスして、ぐっすり眠れるカラダづくりを始めてみませんか？
白寿荘はこれからも、美味しいお食事を通じて皆様の健やかな毎日を応援してまいります。
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