白寿荘衛生講習会(食中毒及び感染症の予防について)

皆さんこんにちは！
養護白寿荘の伊藤です。

5/24(金)14:30横浜食品衛生コンサル協会の山口哲典様をお迎えして、白寿荘衛生講習会と題して「食中毒および感染症の予防」に関する研修会を開催しました。養護老人ホームの利用者15名と職員10名が参加し、非常に有意義な時間を過ごしました。

研修では、食中毒の原因や感染症予防策について詳しく学びました。特に、手洗いの重要性、調理時の注意点、食品の適切な保存方法など、日常生活で実践できる具体的な対策が多く紹介されました。

また、消費期限と賞味期限の違いについても学び、開封後の調味料の保管期間が予想以上に短いことに驚きました。これにより、日常の食品管理に対する意識が一層高まりました。

質疑応答の時間では、参加者からの多くの質問に山口様が丁寧に回答してくださり、理解が深まりました。

今回の研修を通じて、利用者および職員の食中毒や感染症に対する意識が高まりました。今後も継続してこのような研修を行い、安心して生活できる環境づくりに努めてまいります。山口様、そして参加者の皆様、本当にありがとうございました。