就職活動を行っている時に救護施設の求人を見つけて「救護施設ってなんだろう？」と思い調べていく中で、神奈川県匡済会を知りました。匡済会が掲げている「常に人が人として文化的な生活を営めるように自立を支援する」という理念が、「栄養士として、生きていくための食事だけではなく、食べる楽しみを通して利用者の生活の支えになれたら」という自分の思いと一致したため、この法人を選びました。

栄養士の日常業務としては、給食委託会社の栄養士が立てた献立表をチェックして、ご利用者の嗜好を反映させることや、体重の変化や生活習慣に留意して、生活習慣病の予防や疾病の改善のための栄養指導を行うとともに、時期によって夏祭りや鍋会などの行事の際の献立を考案します。また、生活の場として、塗り絵などのレクレーションや季節ごとの食堂のレイアウトを担当し、ご利用者の生活に寄り添った関わりを持つことができるように心がけています。さらに、感染症や食中毒についての基本的な知識や対処法などの研修を職員に向けて行っています。