踊場ケアプラザでは、地元のNPO日本園芸療法研修会と共催で、「ベルガーデン水曜クラブ」という事業を開催しています。毎週、約10名ぐらいの高齢者が参加して、ベルガーデン（共働舎という施設の隣にあるお庭）で野菜や花を育てているんですが、寒い時期はケアプラザでの活動となります。今日はラー油作りということで、私が講師として借り出されました。ラー油は、結構簡単に本格的なものが作れます。(ttp://www.mr-cook.net/chinese/rar_oil.php　など簡単にレシピを探せます）　みんなで約4リットルつくり、当面ラー油には困らなくなりました。

ごま油にねぎと生姜、にんにくをいれ、熱を加えます。

熱々の油を唐辛子に投入！

この状態で、半日程度おいて、さらにごま油を投入すると完成！

（踊場地域ケアプラザ　コーディネーター　生田）