15.03.07
Category: 老人福祉センター横浜市緑ほのぼの荘
和菓子作り講座を開催しました。
３月３日 ひな祭りの日
６０歳以上のお雛様?! にお集まりいただいて、
和菓子作り講座を開催しました。
講師は、地元十日市場の自治会の役員さん。
会合の際に出されたお菓子が、講師の先生の手作りだったことから
「ぜひに」とお願いいたしました。
会合の際に出されたお菓子が、講師の先生の手作りだったことから
「ぜひに」とお願いいたしました。
ここで、「みたらし団子・あん団子」のレシピを紹介します！
材料（４人分）
だんご
上新粉 １５０ｇ
餅粉 ５０ｇ
水 １３０ｇ
あんこ １００ｇ
た れ
醤油 ３０ｇ
みりん 6ｇ
白糖 ６０ｇ
くず粉 １２ｇ
水 ９０ｇ
作り方
１ ボールに粉を入れ、分量の水を入れて耳たぶくらいの硬さまで煉ります
所長自らお手伝いしています
所長自らお手伝いしています２ 蒸し器にぬれ布巾を敷き、蒸気が上がったらちぎって、約２５分～３０分蒸す
みなさん真剣
３ ボールに取り出し、すりこぎで搗き、
手で捏ねられる温度まで下がったら、手に水をつけてよく捏ねる
「熱いから気をつけてネ！」
手で捏ねられる温度まで下がったら、手に水をつけてよく捏ねる
「熱いから気をつけてネ！」
４ 好みの大きさに丸めて串に刺す
手につかないように水をつけて…
手につかないように水をつけて…５ 串刺しにした団子を焼く
焼いたお餅の香りがひろがり、他の利用者さんが
「美味しそう」とのぞきに来てしまいました
焼いたお餅の香りがひろがり、他の利用者さんが「美味しそう」とのぞきに来てしまいました
６ たれをつけて完成！
先生が直々にお抹茶を立てて皆さんにふるまわれました
雛あられの差し入れもあって、至福の和菓子作り講座になりました
文責 けいたろう
